Die wichtigsten weißen Trauben wie Verdicchio dei Castelli di Jesi werden im Rebenerziehungssystem Guyot angebaut, bei den roten Trauben wie Montepulciano, Sangiovese, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon wird hingegen das Kordon-System angewendet. Zur Vervollständigung und Bereicherung der Produktion wurden im Team mit neuen Techniken experimentiert, woraus eine Auswahl von Süßweinen und Destillaten entstand. Nicht zuletzt steht auch die Ölproduktion für die Geschichte, die Identität und die Qualität unserer Gegend.
